Lokum, delizia turca

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Lokum, delizia turca

Si tratta di un dolce fatto di amido e zucchero, di consistenza gelatinosa. Viene aromatizzato con acqua di rose, limone, pistacchi, mandorle, spezie, cannella o menta. Alla ricetta possono essere aggiunte noci o succhi di frutta. La composizione contiene vitamina C e B12. A differenza di altri dolci ha una scarsa presenza di grassi: è quindi ideale per chi desidera perdere peso senza rinunciare al dolce. Il lokum si produce in Turchia sin dal XV secolo, fu introdotto in Europa dagli Inglesi con il nome di Turkish Delight diventando noto e apprezzato in tutto il continente.