OZYOREM SALAME KOSOVA RING 6x500g

6x500g ℮ - cod. DK0000001219

Dettaglio prodotto
MarchioÖzyörem
КатегорияSucuk
Количество в коробке6
Вес нетто500g
Вес брутто510g
Shelf life60
Штрихкод4018342101626

Sucuk

Il sucuk (anche "sujuk" o soudjouk) è una salsiccia piccante secca consumata dai Balcani al Medio Oriente all'Asia Centrale .

Il sucuk è prodotto con carne macinata (solitamente manzo) e varie spezie tra cui cumino, sommacco, aglio, sale e pepe rosso, il tutto inserito nel budello e lasciato ad esiccare per diverse settimane. Può essere più o meno piccante, è abbastanza salato ed ha un alto contenuto di grassi.
Il sucuk può esere consumato anche cotto: viene spesso tagliato a fette e cotto senza olio in quanto il proprio grasso è sufficiente per la frittura. A colazione, è consumato similmente alla pancetta infatti viene fritto in padella, spesso con le uova (tipica colazione egiziana) ed accompagnato da una tazza calda di tè nero dolce. Il sucuk può anche essere cucinato con fagioli o addirittura essere inserito nella pasticceria in alcune regioni della Turchia. In Bulgaria è servito affettato crudo come antipasto con rakija o altre alti bevande alcoliche. In Libano si prepara cotto a fette nei sandwich con salsa di aglio e pomodoro.
Il sucuk è anche comunemente usato come condimento per la pasticceria salata in Iraq, Siria, Egitto, Palestina, Israele e Libano.